ГлавнаяСпорт и здоровьеЧем заменить вредный сахар

Чем заменить вредный сахар

Что ты думаешь, когда слышишь про сахар? Представляешь пышные пирожные или размышляешь о лишнем весе? А сахар — это не просто безобидная шалость или пустые калории, которые можно сжечь спортом. Это быстрый набор веса, перепады настроения, проблемы со здоровьем, зависимость от сладкого.

Дельные советы
и единомышленники здесь

Содержание статьи

  1. 1. Трава, что дает мед без помощи пчел
  2. 2. Уловки производителей
    1. 2.1. Меньше знаешь-больше съешь
    2. 2.2. Он же Гога, он же Жора, он же Гоша
    3. 2.3. Точка блаженства
    4. 2.4. Ловкость рук и никакого мошенничества
  3. 3. Сахарные мифы
    1. 3.1. Миф №1: фруктоза-лучшая альтернатива
    2. 3.2. Миф №2: хрустящие хлопья и йогурт-полезный завтрак
    3. 3.3. Миф №3: жир-единственный виновник ожирения
    4. 3.4. Миф №4: сладкое улучшает настроение
    5. 3.5. Миф №5: сладкое не вызывает зависимости
  4. 4. Что будет, если отказаться от сахара?
    1. 4.1. Появится спокойствие и крепкий сон
    2. 4.2. Найдется дополнительная энергия
    3. 4.3. Улучшится состояние кожи
    4. 4.4. Иммунная система будет благодарна
    5. 4.5. Улучшится память
    6. 4.6. Вес стабилизируется
    7. 4.7. Свежее дыхание-это не про Dirol и даже не про Orbit
  5. 5. Как отказаться от сахара?
  6. 6. Чем заменить сахар?
    1. 6.1. Стевия
    2. 6.2. Сиропы
    3. 6.3. Сухофрукты
    4. 6.4. Фрукты
    5. 6.5. Мед
  7. 7. Спокойствие, только спокойствие
  8. 8. Убеди меня, если сможешь

Человек знает, что химические добавки и консерванты вредны для здоровья и на таком фоне сахар кажется безобидным. Пищевые производства пользуются этим и добавляют его почти во все продукты.

80% вредного белого вещества мы потребляем в скрытом виде. Он всюду: в банке с горошком и фасолью, в томатной пасте, хлебе и даже в соленых продуктах. Соленый крекер — это настоящая сладость, там 7 кубиков рафинада. Так чем же так вреден сахар и почему заветом №1 в правильном питании считается отказ от сладкого?

Трава, что дает мед без помощи пчел

Воины Александра Македонского возвращались с военного похода и на берегах персидского залива заметили неизвестное твердое вещество, в форме небольших кристаллов, сладкого вкуса. Это был сахар-сырец — с него и началась история. Греческий историк Онесекрит сопровождал Александра в таких походах и, когда попробовал заморское лакомство, удивился тому, что трава дает мед без помощи пчел. Так сахар начал свое путешествие по миру, но слава к нему пришла с Колумбом, когда тростник попал из Испании в Америку и прижился там. Предприниматели и политики сразу поняли, что сладость принесет много прибыли.

Уловки производителей

Приверженцы здорового питания стараются выбирать полезную еду. Маркетологи пользуются этим и заставляют сделать выбор в пользу того или иного продукта. В сознании закрепились стереотипы, которые навязаны производителем. Стоит написать на упаковке “без сахара” или “натуральный продукт”, как мы сразу покупаем товар. Давай разберемся, какие еще существуют ключи-уловки пищевых магнатов, которые открывают кошельки потребителей?

Меньше знаешь-больше съешь

Производители не указывают количество сахара в продукте. Съедая очередное лакомство, ты даже не подозреваешь, сколько там содержится сахара. В день рекомендуется употреблять не более 7 чайных ложек, а в 1,5 литровую бутылку Coca Cola добавляют 40.
В Америке хотят объявить войну сахару: готовится законопроект, который обяжет пищевые концерны указывать количество сладкого порошка на упаковке, в школьных столовых запретят сладкие закуски, а налоги на газировку поднимут.

Он же Гога, он же Жора, он же Гоша

Сахар прячется за другими названиями и их у него немало: глюкоза, декстроза, мальтоза, патока, мальтодекстроза, сукралоза — это только самые известные. 

Точка блаженства

Наша любовь к сахару знает предел, после которого лишняя сладость становится невкусной и снижает привлекательность продукта. Пищевые гиганты проводят исследования, чтобы определить эту предельную точку и сделать так, чтобы покупатель хотел съесть все до конца. Вот только точка блаженства далека от точки пользы.

Ловкость рук и никакого мошенничества

Многие отдают предпочтение тростниковому сахару и считают его полезным.
Российским изготовителям это только на руку: они красят белый рафинад в коричневый цвет и выдают за тростниковый.

Сахарные мифы

Миф №1: фруктоза-лучшая альтернатива

Фруктоза — хит среди заменителей сахара. Однако, вреда приносит не меньше: вызывает нарушение метаболизма, оседает в печени и превращается в жир. Про замену глюкозой можно сказать то же самое: это сахар, но с простым химическим составом.

Миф №2: хрустящие хлопья и йогурт-полезный завтрак

Завтрак стал напоминать десерт, человек начинает день с сахара и уже не может от него отказаться.

Миф №3: жир-единственный виновник ожирения

Злом снова оказался сахар — главная причина вторых подбородков, одышек и большого живота. Когда едим сладкое, мы едим гораздо больше и переедаем.  Излишки глюкозы и фруктозы превращаются в жир и снижают обмен веществ. Жирный стейк в этом смысле безопаснее сладкого йогурта, потому что утоляет чувство голода надолго.
60 лет назад сахарная индустрия постаралась, чтобы научные исследования на тему: “Кто виноват в росте сердечных заболеваний?” направились в сторону холестерина.

Миф №4: сладкое улучшает настроение

Реакция на сахар — это определенные процессы в головном мозге, сладкое дарит ощущение спокойствия и удовлетворенности, но ненадолго.
За настроение отвечают серотонин и эндорфин, сахар кратковременно их повышает, производит эйфорический эффект. Спустя время, уровень этих гормонов становится ниже, чем был. Отсюда тревога, депрессия и ощущение, что чего-то не хватает.

Миф №5: сладкое не вызывает зависимости

Миф № 5: Сахар не вызывает зависимости
Сахар действует как алкоголь табак или наркотики, он делает все вкусным и требует еще большего употребления. Человек уже не представляет еды без него, и постепенно превращается в пищевого наркомана. После отказа от сладкого начинается настоящая ломка: в течение недели человек чувствует усталость, возникает головная боль, а из-за этого раздражительность.

Сахарный тростник служил важным веществом при приготовлении опиумных напитков, изобретатель Coca Cola – бывший военный подсел на морфий, и, чтобы избавиться от зависимости, придумал лекарственный напиток, а пристрастие к табаку возникло после добавления туда сахара. 

Что будет, если отказаться от сахара?

Появится спокойствие и крепкий сон

Стресс — спутник сладкоежек. В нервном состоянии сложно заснуть, приходится переворачиваться с боку на бок, переосмысливая жизнь. Отказ от сахара сделает тебя спокойным и расслабленным, а, значит, улучшит сон.

Найдется дополнительная энергия

Сахар не оставляет возможности организму сохранять запасы энергии. Он возвращает бодрость, но ненадолго, как только переваривается, а это происходит за час, снова начинаешь клевать носом и ищешь новую порцию сладкого. Получается замкнутый круг.

Улучшится состояние кожи

Диетологи утверждают, что одной из причин появления акне является сахар. Более того, он производит молекулы, которые атакуют волокна коллагена и эластина — те, что отвечают за подтянутость и гладкость кожи. Отказ от сладкого не вернет время назад, но замедлит процессы старения.

Иммунная система будет благодарна

Сахар повышает давление и является главной причиной воспалительных процессов, которые влияют на иммунную систему. Если уровень сахара повышен, то тело ослаблено и не борется с инфекцией, в результате возникают частые простуды.

Улучшится память

Исследователи Калифорнийского университета установили, что питание с высоким содержанием сахара приводит к тому, что дети хуже обучаются и плохо запоминают пройденный материал.
Сладкое создает эффект тумана, поэтому мешает сконцентрироваться на нужном и ухудшает умственные способности.

Вес стабилизируется

Сахар — не друг при похудении, он вызывает ложное чувство голода, что приводит к перееданию и заканчивается ожирением. Поэтому, при диете от сладкого следует отказаться.

Свежее дыхание-это не про Dirol и даже не про Orbit

Сахар источник питания для бактерий, которые вызывают неприятный запах изо рта. Откажись от сахара и дыхание станет свежим.

Как отказаться от сахара?

Про вред сахара ты теперь знаешь, поэтому начинай постепенно сокращать его количество в рационе. Сначала откажись от сладких газировок, перестань добавлять сахар в чай и кофе. После этого, приступай к радикальным действиям: избавься от запасов сладкого и перестань их пополнять, покупая новые лакомства.
С глаз долой, со стола вон: не держи сладкое искушение в поле видимости на кухне или рядом с рабочим местом.
Изучи синонимы сахара и научись видеть его в скрытом виде, читай этикетки на продуктах, которые покупаешь.

Чем заменить сахар?

Единственный плюс в пользу сахара — это его доступность. Сахар который производится фабричным образом далек от природы и делается посредством химии. В нем нет ни витаминов, ни биологически активных веществ, зато есть много калорий, поэтому не лучше ли найти натуральную замену сахара?

Стевия

Диетологи считают южноамериканское растение лучшим сахарозаменителем.  Она абсолютно безопасна, не дает побочных эффектов и на уровень глюкозы не влияет. Продается стевия в виде порошка, таблеток или листьев растений. При приготовлении блюд со стевией важно учитывать пропорции ингредиентов, потому что эта трава намного слаще сахара.

Сиропы

Сироп из топинамбура можно добавить в выпечку, кашу или подслащивать им кофе или чай. У сиропа низкий гликемический индекс, а значит употреблять его можно и при диабете.
Кленовый сироп популярен в Канаде и США там его используют не только в качестве подсластителей в блюда, но и как ингредиент для приготовления мяса или овощей.
Помимо этого, есть еще виноградный сироп и нектар агавы, они тоже являются полезными сахарозаменителями.

Сухофрукты

Не представляешь чай без сахара или чего-нибудь сладкого? Попробуй сухофрукты: инжир, финики, курага, чернослив, изюм. Они не только заменят конфеты, но и подойдут для приготовления выпечки и компотов.

Фрукты

Самая полезная и безопасная альтернатива сахару.

Мед

Натуральный продукт, который является мощным иммуномодулятором и содержит множество полезных веществ: кальций, калий, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, витамины группы В, С, Е, PP.

Когда выбираешь мед, помни, что есть неправильные пчеловоды, которые делают неправильный мед. В мед тоже могут добавить сахар или сахарный сироп. Если мед тянется и стекает с ложки равномерно, то он натуральный. Обрати внимание на дату производства, если продукту уже более трех месяцев, а он до сих пор жидкий, значит его смешали с сахарным сиропом.

Спокойствие, только спокойствие

Процессы, которые запускает в организме сахар обратимы: жир уходит, здоровье восстанавливается, так что все в твоих руках.

Убеди меня, если сможешь

Если хочешь узнать еще больше информации о вреде сахара и убедить себя от него отказаться, рекомендуем посмотреть фильм Джейми Оливера “Сахарная лихорадка” и ленту “That Sugar Film”, где на примере показывают, что происходит с организмом при злоупотреблении сахаром.

14 мая 2018

3 нравится

0 комментариев

567 просмотров

Суть не в том, сколько вы знаете, а в том сколько вы делаете!

Отложи чтение и прокачай основные сферы жизни прямо сейчас

Пройди курс из 41 дня, за который ты сделаешь больше, чем за последние 5 лет своей жизни

7 дней бесплатно

Поделиться статьёй:

 3

Пройди курс из 41 дня, за который ты сделаешь больше, чем за последние 5 лет своей жизни

7 дней бесплатно

Комментарии

Только авторизированные пользователи могут оставлять комментарии

Зарегистрируйтесь через электронную почту

ваша почта

Или через любимую социальную сеть

Будь лучше - сегодня. Поэтапно и ежедневно. Образовательный проект с 2014 года

Все права защищены. При копировании статьи ссылка на источник обязательна!